1908年創業の大橋酒造。恵那・蛭川にて幻の酒『笠置鶴』を醸している小さな蔵です。岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」にこだわったお酒です。味・香りとバランスよく配合した「笠置鶴  吟醸」米・米麹・水...

皆さん、こんにちは。昨年大変好評を博しました、父の日限定【長良泉ゼリー】が今年も発売されます。今年は昨年より、長良泉の酒感をアップ！ぷるぷるのゼリーをほおばると、「長良泉」の香り、酒感が口の中に広...

皆さん、大変お待たせしました！2023「長良泉」春仕込み、発売いたしました。『今年の米は例年より扱いが難しいなあ、溶けにくいなあ』というお声をいくつかの蔵で聞いて心配しておりましたが、おかげさまで順調...

みなさん、大変お待たせしました。「長良泉）の新酒の香り高い酒粕を使った「酒粕かりんとう」が入荷しました。甘さ控えめ、食べきりサイズ。おやつに、ちょっとした手土産に最適です。8個入りのギフト箱もありま...

こんにちは。2023「長良泉」春仕込みもいよいよ終盤を迎え、酒蔵では「笊漉し」の準備にとりかかっています。杜氏の武山さんは「順調に仕上がっていますよ」とおっしゃっていました。楽しみですね～。さて、「長...

「元文」は郡上白鳥にある布屋原酒造場がつくっているお酒で、花酵母仕込みが特徴です。お花見の時期、「さくら」はいかがでしょうか。贈り物にも喜ばれますよ。

日本泉酒造の武山杜氏より長良泉の酛の写真が届きました！現在仕込みを行っている長良泉は例年と同じく、無濾過生原酒・火入れ酒・笊濾しの3つで発売予定です。全量岐阜県産の米、長良川の清涼な伏流水、香り高い...

こんにちは。皆様お変わりなく、お元気のことと思います。美濃の蔵元「小坂酒造場」より、新酒が続々届いています。実は、今冬こちらの蔵に、蔵人として息子がお手伝いをさせて頂いております。波多野杜氏さんの...

皆様、新年明けましておめでとうございます。お陰様で「長良泉」も復刻して3年目を迎えました。ありがとうございます。今年も春、秋の年2回仕込みをいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。また岐阜の...

お世話になったあの方へ、おいしいお酒を贈りませんか。包装、のし対応、無料でいたします。またおせちづくりに「白扇酒造」の「熟成みりん」もおすすめです。おいしいみりんを使えば、料理も一段とおいしくなり...

明日はいよいよお祭りのクライマックス、騎馬武者行列です。今年はキムタクが「信長役」とあって、岐阜はものすごい盛り上がり。キムタクには勝てませんが、斎藤道三役の当主もなかなかの雄々しい姿。（17年も前...

大変お待たせいたしました。「2022長良泉　秋仕込み」、10月16日より発売を開始しました。岐阜の米・岐阜の水・岐阜県産の酵母を使った「オール岐阜」のお酒です。フルーティーですっきりとした飲み口です。ぜひ...

大変お待たせいたしました！「2022長良泉　秋仕込み」の予約を開始いたしました！10月中旬発売予定です。仕込みは順調に進んでいます。お早目のご予約をお勧めします！

日本酒で秋！といえば「ひやおろし」。「ひやおろし」とは、春にしぼったお酒を火入れし、貯蔵庫にて半年ねかせたお酒です。ゆっくりと熟成が進み、新酒とはまた違った味わいが楽しめますよ。まずは「若葉」のひ...